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台北東區素食|充滿日本味的日式烏龍麵:穗科手打烏龍麵(忠孝店)

雖然穗科已經是開店經營好幾年的素食餐廳,而且在台北分店不算少,但我居然到最近才第一次踏進去吃!一切都要感謝遠從美國回台的朋友,因為她想吃日式烏龍麵,我才有這次機會和她一起去品嚐美食。我們是預定前往位在台北東區的穗科手打烏龍麵【忠孝店】,距離忠孝敦化捷運站只需走3~5分鐘路程。

Hailai vegetarian salad
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台北東區素食|長輩最愛的中式/港式料理:漢來蔬食

漢來蔬食在北、中、南部的百貨公司都有設立餐廳,先前一直有所耳聞他們的料理還不錯,可惜平時我一個人生活不太可能自己去吃,這次藉著朋友請客的大好機會,來品嚐一下大家口中的「還不錯」到底有多好吃?這是我第一次到漢來蔬食餐廳品嚐他們的料理,還是我這位肉食主義的朋友推薦的,就請接著看下去,到底值不值得再訪呢?!

Kanelbulle
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食譜|瑞典式肉桂捲(有蛋奶)、純植無蛋奶肉桂捲食譜(全素可)

上一篇分享肉桂捲的起源與文化,以及肉桂本身在中醫藥的作用,接著就是喜愛在家打發時間、做甜點的人最想參考的食譜了!照慣例還是要滿足蛋奶素與全素、全植物飲食者的需求,以下分享兩種版本的肉桂捲食譜,一個是含蛋奶的瑞典式肉桂捲,另一個則是純植物、無蛋奶的肉桂捲食譜。

cinnamon roll
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肉桂捲(Cinnamon roll)風潮來襲 解開肉桂捲起源、文化之謎(附有蛋奶&無蛋奶食譜)

肉桂捲在台灣已經風靡了一、兩年之久,先前我每次在麵包店或甜點店看到它,總會被它上頭的糖霜給嚇得退縮,打消原本想品嚐看看的念頭,原因是我只愛吃超低糖甜點,飲料也只喝無糖的我,絕對不是會想吃糖霜的螞蟻人。自從某次心血來潮買到了非常貴,但是香氣十足而又不甜的肉桂捲之後,我就明白肉桂捲受歡迎的理由了。

sesame and soybean bun
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食譜|居家防疫、春節DIY小樂趣:南瓜堅果蔓越莓&紫山藥黑芝麻豆乳小饅頭(全素/蔬食)

受到新冠病毒的影響,原先經常外出旅遊的人們也逐漸變得習慣居家生活,雖說如此,整天待在家裡難免有些無聊,今年春節9天連假除了看書、追劇、寫文章、做家事、運動,想找點不同的事情做,卻又哪兒都去不了,只得在家動動手做點小點心了,但是不想弄得太複雜,選擇做饅頭能打發時間,製程又不至於太久,剛剛好!

Oddfish groumet
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台北民生社區素食|料理和飲品都值得回味的蔬食餐廳:Oddfish Cafe

這是一家座落在民生社區的蔬食餐廳/素食餐廳,我曾經好幾次到民生社區散步,卻從沒發現Oddfish Cafe的存在,朋友的推薦來嚐鮮(是沒吃素的朋友推薦的?),當天我和朋友約週五晚上碰面,騎機車前往時,因為招牌不特別明顯,還好慢慢騎,不然很容易錯過。搭捷運的話可以搭到捷運台北小巨蛋站或是南京三民站

vegetable soup
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喝湯不只為了溫飽! 人人都能喝的瘦身蔬菜湯這樣做

在上一篇文章「感受寒冬中熱湯的魔力! 湯的文化歷史與各國湯品營養大解密」當中,有稍微描述了湯品的歷史及各國著名湯品的由來,在冷冽的天氣裡,總是想來碗熱湯,喝熱湯確實有暖和身體的作用,不過除了溫暖、好喝之外,我們還會在什麼情況下喝湯呢?有些人在生病、發燒時,因為沒有食慾或難以吞嚥食物,多半會選擇吃粥或喝湯

Italian tomato soup and spoon
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感受寒冬中熱湯的魔力! 湯的文化歷史與各國湯品營養大解密

冷冷的冬天除了讓人想待在被窩裡,還希望可以喝到一碗熱呼呼的湯,包圍湯碗的雙手可以藉此獲得溫暖,湯汁入口後,還能為腸胃帶來溫度,一股暖意和幸福感油然而生,這就是冷冬中的一碗熱湯所能帶來的魔力。提到湯品,每個人的腦海中可能浮現出不同種類的湯,像是日本人常喝的味噌湯、韓國人慶祝生日時會喝的海帶湯…

pine nuts risotto with pesto sause
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台北捷運行天宮站素食|溫馨舒適、防疫超謹慎的義式蔬食餐廳—親食砌蔬食Café

自從今年(2021)5月中旬疫情爆發以來,因為3級警戒的實施,已經連續好幾個月沒有上餐館吃飯了,這次會到餐廳來內用,也是相較之前疫情趨於穩定,加上很難得友人約吃飯聊聊,就找了公司附近、位在行天宮捷運站3號出口附近巷子裡的「親食砌蔬食Café」,看了好多相關食記,終於有機會輪到自己品嘗了!

steamed egg
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零失敗的蛋料理食譜:無孔洞蒸蛋、香噴噴亭長茶葉蛋(蛋素)

蛋料理是幾乎所有蛋奶素食者和葷食者的愛,根據農委會的統計顯示,台灣每人每年會吃掉320顆以上的蛋!所有的料理只要加入蛋,美味等級就會瞬間加倍提升,以蛋為料理變化的像是炒蛋、歐姆蛋、日本的玉子燒、西班牙烘蛋……等等,就連最簡單也最常見的荷包蛋都受到大人小孩的喜愛,雖然蛋料理看似很簡單,其實要煮得色、香、味俱全