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女性健康 好物推薦 蔬食生活

蔬食主義、極簡生活入門:布衛生棉的優缺點、常見問答和好用品牌推薦

身為女性,每個月最難受的時間就是月事來潮時,先別說經痛等症狀讓女性痛苦不堪,光是連續幾天滴答流個不停的血,就足夠讓人黏膩得不舒服,還得經常跑廁所換衛生棉。而近一、兩年,隨著蔬食、環保意識抬頭,加上越來越多人嘗試斷捨離、極簡主義,追求更簡約且自然的生活,開始有越來越多人嘗試使用布衛生棉

好物推薦 蔬食料理 蔬食生活

美食開箱|崇華齋素食小披薩 居家防疫的便利速食(蛋奶素)

雖然目前全台防疫警戒已降到二級,不過各地餐廳開放內用的狀況並不多,想必是店家難免會擔心自己的店面成為防疫破口,既然外出飲食不方便,多多居家防疫也是個不錯的選擇!只是就算再勤勞的人,每天在家自己煮,偶爾也會想偷個懶,每天吃外食的人又會吃得很膩,偶爾會需要有一些加熱就能吃的方便「速食」。今天開箱的美食是「崇華齋素食披薩」

avocado
營養健康 腸道健康 蔬食食譜

台灣酪梨盛產中!減肥、預防心血管疾病的高營養水果(附酪梨食譜)

又到了台灣酪梨的盛產季節,台灣每年8~9月產最多酪梨,身邊親友都是一箱一箱的買進酪梨,乍看之下這個購買量很驚人,其實還是因為酪梨的營養豐富,且料理方式多元,難怪近年來,越來越受到大家歡迎。酪梨是脂肪含量相當高的水果,被稱為植物界的奶油,有著「牛油果」的別名,也是好油的來源之一,更含有多種對人體有益的成分……

scone with strawberry jam
蔬食生活 蔬食知識

司康(Scone)的起源、文化與種類:附有蛋奶&無蛋奶食譜

司康的做法簡單,即使是烘焙外行都能迅速掌握,變化彈性也高,可以隨著個人喜好,製成不同口味的司康,這也是為什麼司康會如此受歡迎。

既然司康能夠從西方流傳到亞洲,成為目前台灣人愛不釋手的點心,甚至網路司康甜點店大量冒出,大家有沒有思考過司康的發源地是哪裡?何時出現這種可愛的小點心呢?

British scone
蔬食生活 蔬食食譜

司康食譜:有蛋奶&無蛋奶版本(蛋奶素/全素可)

材料(6~8顆)
(A)
中筋麵粉 250g
無鋁泡打粉或酵母粉 10g
細砂糖 30g
鹽巴 1/2茶匙
無鹽奶油 70g

(B)
香草精 1茶匙(可加可不加)
鮮奶 90ml
全蛋 1顆
蛋黃 1顆(可省略) 作法 1. 先將材料A量好、奶油切塊備用,粉類一一過篩混和,再加入奶油,用手混和過篩好的麵粉

vegan-recipe-book
自我成長 蔬食知識 閱讀心得

書評|營養豐富且料理多變的書籍:《補充特定營養素的全植物蔬食料理》

前陣子連日陰雨綿綿,加上防疫三級警戒尚未解除,白天家人出門工作,雖然是居家上班,不過自己一個人整天待在家裡,連一個說話對象都沒有,著實快要悶到發霉,偶爾只要出門,一抓緊時間就準備一些民生必需品、蔬菜、水果,還有最適合宅在家時研究料理所需的食材。

breakfast with salad
營養知識 蔬食生活 蔬食知識

蔬食者三餐自炊料理 營養搭配與食譜示範

長輩們的傳統觀念認為,沒有吃肉會讓體力變差,或者無法攝取足夠營養,過年過節更是一定要餐餐大魚大肉,才稱得上是「豐盛」,事實真的是如此嗎?其實根據我和雙親多年的蔬食飲食+年年體檢的經驗,就算吃沒有肉類海鮮,還是可以從植物中獲取成人一天所需的營養,吃得健健康康、頭好壯壯!

vegetarian burger
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COVID-19持續延燒 全球颳起植物肉旋風

近年來受到溫室效應、核電議題等影響,民眾的環保意識逐漸抬頭,當他們了解到畜牧業會增加碳排放量,牛羊豬隻吃掉大量的食物、用掉許多水資源,直接或間接引起氣溫升高,因此拒絕吃肉的人增加,當然還有一些人是因為過敏、身體因素而改吃蔬食,對比吃蔬食的西方人,在台灣因為宗教因素而吃素食的人更是占大宗