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台北東區素食|長輩最愛的中式/港式料理:漢來蔬食

Hailai vegetarian salad

文/Lena

前言

漢來蔬食在北、中、南部的百貨公司都有設立餐廳,先前一直有所耳聞他們的料理還不錯,可惜平時我一個人生活不太可能自己去吃,這次藉著朋友請客的大好機會,來品嚐一下大家口中的「還不錯」到底有多好吃XD

這是我第一次到漢來蔬食餐廳品嚐他們的料理,還是我這位肉食主義的朋友推薦的,就請接著看下去,到底值不值得再訪呢?!

餐廳環境

這次我是在台北的遠東SOGO忠孝館用餐,餐廳位在11樓,無論是搭乘電梯或手扶梯上樓,都可以很快看到餐廳。內用座位有80個,還有一個可容納10人左右的包廂,包廂有低消6,000元的限制,不過這次我是和朋友共兩個人用餐,就只坐在一般座位,是在最裡面靠窗的位置。

餐廳有規定禁帶寵物、葷食和外食,我想還是為了店內客人的用餐感受著想而有的小規則,畢竟店內的餐點都是全素或蛋奶素料理,我認為不帶葷食進來當然是對素食者的一種基本尊重囉。

菜單

我們在用餐前,已經先看過網路上的菜單決定幾道想吃的餐點,菜單上主要分成料理單點,或是個人套餐,單點的種類有:開胃涼菜/沙拉、風味熱菜、主食(飯/麵)、湯品、手工點心、甜品、飲料、茗茶;套餐的部分則包含了主菜、沙拉和一種佐餐。

漢來蔬食的餐點以中式、港式料理為主,很適合和習慣吃中式料理的長輩一起來。

為了吃到多樣化的食物,我和朋友討論決定以套餐為主,單點為輔,再一起分享,但是為了做好防疫,我們還是有使用公筷母匙的!?

我們點了以下兩個套餐:

【套餐一】
主食:年糕白菜獅子頭
沙拉:季節蔬果沙拉(醬汁四選一)胡麻/義大利油醋/優格/塔塔醬
佐餐:XO醬煎抓餅

【套餐二】
主食:陳醋香樁脆三絲沙拉/古香荷葉飯/黑松露野菌餃/上海棠菜餃
沙拉:季節蔬果沙拉(醬汁四選一)胡麻/義大利油醋/優格/塔塔醬
佐餐:府城芋頭糕/2入

茶資是以人頭計算,一人35元,可選擇喝以下任一種茶飲:阿里山高山茶、鐵觀音、桂花烏龍、普洱、蕎麥茶(不含咖啡因)、花草茶(不含咖啡因)。

朋友對我非常好,除了上述套餐之外,還多點了「蜜汁叉燒酥」、湯品「應時節氣燉盅」和甜點想讓我品嚐。

料理品嘗時間

首先上菜的是「季節蔬果沙拉」,點餐時要事先依照各自需求選擇沙拉醬料,我選了胡麻醬,有濃郁的芝麻香氣,搭配上清爽的沙拉,真的是很適合搭配沙拉的選擇!

Hailai vegetarian season fruit salad
漢來蔬食「季節蔬果沙拉」(圖片/Lena拍攝)

朋友的「陳醋香椿脆三絲沙拉」很特別又好吃!朋友的沙拉配的是優格醬,而另外兩條長條狀類似蛋捲的東西,裡面包的是有先炒過香椿醬和芝麻醬的綠竹筍、金針菇、杏鮑菇、筊白筍等餡料,外皮則是春捲皮,吃起來的口感是外皮酥脆、內餡柔軟而稍有嚼勁,應該是有炸過再烤過,味道的部分,香椿醬和芝麻醬本身味道較濃郁,加上最上層淋上的陳醋汁帶來的清爽感,簡直絕配啊!

這道菜有創意又好吃,可以擄獲葷食、素食者的心,我覺得是必點!真希望能學起來回家做😂

Hailai vegetarian salad
漢來蔬食「陳醋香椿脆三絲沙拉」(圖片/Lena拍攝)

再來是「年糕白菜獅子頭」,素食的獅子頭通常都是用豆類製成的,佐料加上切成薄片的年糕、白菜,以及勾芡湯底,就是一道清爽的主菜,喜歡吃清淡一點的人可以點這道,但是對於我那位葷食朋友來說太清淡了點,因此幾乎都是我在吃😆

Hailai vegetarian braised ball
漢來蔬食「年糕白菜獅子頭」(圖片/Lena拍攝)

手工點心「蜜汁叉燒酥」就是港式飲茶中常見的餐點,看得出外面酥皮的多層次就可以猜想有多酥脆了吧!咬下去的口感確實也是酥酥脆脆,要小心接著,以免酥皮掉整桌XD內餡的味道是鹹中帶點甜味,但其實我當下吃不出來內容物是什麼,查詢後才知道原來有:紅麴、紅槽、花菇丁、日清大豆蛋白、開心果粒,還備註「含蛋」,是蛋奶素料理,吃全素的人要留意喔!

整體來說,「蜜汁叉燒酥」也是讓人驚豔的一道手工點心,連我那位葷食朋友都滿意,還告訴我說這是必點,在品嚐過後,就可以明白他為什麼這麼推薦了!

Hailai vegetarain sweet dumpling
漢來蔬食「蜜汁叉燒酥」(圖片/Lena拍攝)

佐餐「XO醬煎抓餅」,醬料的部分確實有一點XO醬的辣味,不敢吃辣的人要注意,雖然我個人覺得不會太辣,(我只能接受小辣)。剛上桌時熱騰騰的,搭配醬料的味道滿特別,不過由於我和朋友話太多,聊久了點就涼掉了,吃起來就會覺得偏乾,降低我們想吃完它的慾望,有點可惜,建議還是在上桌後趕緊吃完,免得涼掉就不好吃了

Hailai vegetarian XO sause cake
漢來蔬食「XO醬煎抓餅」(圖片/Lena拍攝)

我朋友的主菜「古香荷葉飯/黑松露野菌餃/上海棠菜餃」上桌後,基本上大部分是朋友吃掉了,聽他說黑松露野菌餃還不錯吃,我只品嚐了一、兩口荷葉飯,有一股荷葉清香,清爽的調味,配料有香菇和栗子,不像傳統油飯那麼重口味,份量也不像粽子那麼有負擔,米飯偏軟一點,整體味道較清淡,搭配其他重口味的點心或佐餐剛剛好。

Hailai vegetarian rice and dumpling
漢來蔬食「古香荷葉飯/黑松露野菌餃/上海棠菜餃」(圖片/Lena拍攝)

佐餐「府城芋頭糕」上桌後,立刻讓我眼睛一亮,滿滿的芋頭籤啊~~(芋頭控),這道幾乎都是我在吃,朋友知道我是芋頭控,幾乎都讓給我了。裡面除了有滿滿芋頭,還有加一點南瓜增加香氣,最上面放了素肉,不知道是如何調味的,但是我覺得非常好吃!!是芋頭控必點!

Hailai vegetarian taro cake
漢來蔬食「府城芋頭糕」(圖片/Lena拍攝)

到這裡我實在是已經吃不下了,卻又還有湯品和甜點,朋友真的是高估我的實力……。

湯品「應時節氣燉盅」看起來像是香港的煲湯,有一點中藥味,實際喝起來是清爽甘甜的中式湯品,作為鹹食料理的平衡是個不錯的選擇。

Hailai vegetarian soup
漢來蔬食「應時節氣燉盅」(圖片/Lena拍攝)

最後還有甜點「黑糖蜂巢糕」、「芋泥西米奇亞籽」(忘了拍照……?),我朋友喜歡重口味,黑糖蜂巢糕的香甜味明顯,頗得他心,我個人則是喜歡芋泥西米露~濃郁的芋泥和椰奶的組合,即使飽到肚皮快撐破了,還是很願意把這碗甜點喝完!!

總結

想不到第一次吃「漢來蔬食」竟是葷食朋友請客,這次整套加單點吃完,平均每人的消費價格落在500~600元左右,還有額外酌收10%服務費,不算便宜,但是以素食港式飲茶來說應該是都差不多這個價格,料理好吃,所以如果是要和爸媽一起吃飯,會願意再訪,整體來說應該會是長輩能吃得習慣的菜色。

原先我以為要多人聚餐才適合來這裡吃,實際上是2~3個人共食就足夠了,當然如果想要一次品嚐更多種料理,多人一起來單點的選擇會更多樣化囉!

整體評價

餐廳環境🌕🌕🌕🌕🌗
服務品質🌕🌕🌕🌕🌖
餐點美味🌕🌕🌕🌕🌖
餐點份量🌕🌕🌕🌕🌗
再訪意願🌕🌕🌕🌕🌗

餐廳資訊

店名:漢來蔬食
地址:106台北市大安區忠孝東路四段45號11樓
電話:02-27311128
營業時間:例假日及平日:11:00-22:00(最後點餐時間:21:00)
例假日前一日:11:00-22:30(最後點餐時間:21:30)


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關於作者

在素食家庭長大的蔬食主義者
水瓶座.A型.反映者
職業是行銷企劃,兼任特約醫藥記者、日文翻譯、Nature Ting主編。
興趣是看劇、閱讀、運動、旅遊、研究營養健康、外語、星座、塔羅和人類圖,期待探索更多有趣的事物。

聯絡我們:natureting.lena@gmail.com

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