蛋料理是幾乎所有蛋奶素食者和葷食者的愛，根據農委會的統計顯示，台灣每人每年會吃掉320顆以上的蛋！所有的料理只要加入蛋，美味等級就會瞬間加倍提升，以蛋為料理變化的像是炒蛋、歐姆蛋、日本的玉子燒、西班牙烘蛋……等等，就連最簡單也最常見的荷包蛋都受到大人小孩的喜愛，雖然蛋料理看似很簡單，其實要煮得色、香、味俱全
蔬食者三餐自炊料理 營養搭配與食譜示範
長輩們的傳統觀念認為，沒有吃肉會讓體力變差，或者無法攝取足夠營養，過年過節更是一定要餐餐大魚大肉，才稱得上是「豐盛」，事實真的是如此嗎？其實根據我和雙親多年的蔬食飲食+年年體檢的經驗，就算吃沒有肉類海鮮，還是可以從植物中獲取成人一天所需的營養，吃得健健康康、頭好壯壯！